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シェフ 佐々木 直歩

1973年 福島県 いわき市出身 調理師学校を卒業後
「ル・ジャルダン・デ・サブール」にて5年間勤務。
中澤敬二シェフに師事。 2001年より渡仏。
アレクサンドル(ニーム)/ジャック・マキシマン(ヴァンス)
アピシウス(パリ)/オー・ボナクイユ(パリ)にて修行。
オー・ボナクイユでは3年間、料理長を務める。
2010年に帰国。
「ザ・ウインザーホテル洞爺」「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」
「ヌーヴェルエール」を経て、 2017年4月より現職。

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